|
Марок пива много и все они разные. Но львиную долю из них (не берем
во внимание безалкогольные сорта вовсе) можно разделить на два
основных типа:
* светлое пиво пльзенского типа;
* темное пиво мюнхенского типа.
Первое названо так в честь 12%-ого пива, созданного в свое время на
пльзенском заводе "Праздрой" и признанного этаким образцом и
эталоном светлого пива.
Второе - эталонное темное пиво немецко-баварского образца с более
высокой, в отличие от пльзенского, концентрацией (13-14%).
У светлого пива преобладает тонкая хмелевая горчинка. После питья
такого пива на языке остается нестойкий вкус хмелевой горечи.
Послевкусия у такого пива (если оно качественное) практически нет.
А темное пиво, наоборот, после питья оставляет привкус солода,
лишенный горечи. Это пиво на вкус кажется более плотным и
сладковатым.
Между этими двумя основными типами и располагаются все прочие марки
пива. А их многообразие объясняется самыми разными нюансами :
различие в дрожжах, в процессе брожения, в солоде, хмеле, воде и
технологии, наконец.
|
