В начале века абсолютное лидерство по производству пива держала
Германия. Но уже к 1913 году оборотистые янки ее с этого пьедестала
сместили.
Мировой пивной рынок в то время был поделен в основном между
Германией, США и Англией, которые в совокупности производили втрое
больше пива, нежели все остальные страны вместе взятые.
Например, в 1902 году Германия варила 28% всего пива в мире, США -
25%, Англия - 22%. Россия на этом фоне выглядела не самым передовым
образом. Она занимала по рейтингу седьмое место со своими 2,8%
мирового рынка. Кстати, вплоть до начала Первой мировой войны наша
страна с этой счастливой цифры не сместилась ни в какую сторону.
Хотя стабильность, говорят, тоже хорошее качество.
Но это все - по части производства. Не менее интересно, как тогда на
Руси пиво пили. Оказывается, тоже не рекордно. Всего по полведра
(около 6 л) на человека в год. С такими невысокими показателями
страна смогла занять только 11 место, опережая из развитых стран
только Италию.
С конца прошлого века в России, как и везде в мире, начался
значительный подъем производства пива. В начале века в стране
насчитывалось 1017 пивных заводов, работавших в одну и даже в две
смены. Обще потребление индустрии было весомым: за год заводы
потребляли 14 282 452 пуда ячменя и 157 745 пудов хмеля. Из этого
было сварено 86 715 756 ведер пива. Несложно перевести в литры:
тогдашнее ведро вмещало 12,296 л. Помножьте...
Пили пиво в России в основном в пивных лавках. Закон от 22 апреля
1906 года установил явочную систему открытия пивных лавок (вместо
откупной). При этом в сельской местности они обладали еще и
определенными льготами. В результате общая численность пивных лавок
увеличилась в городах России с 9078 в 1905 году до 23726 в 1911 г.,
а в уездных городах - с 11882 до 25658.
Однако при этом в местах с особо высокой конкурентностью борьба за
потребителя не обходилась и без жертв со стороны пивных лавок.
Например, в Петербурге за год (1908-1909 гг). число лавок
сократилось на 3% - с 918 до 896.
