В
России государство довольно быстро поняло, что на народной любви к
пиву можно неплохо заработать. И в 1649 году царь Алексей Михайлович
издал Уложение, по которому пиво и мед были объявлены исключительно
государственным монопольным товаром (государственными регалиями).
Торговля сиими напитками разрешалась только в кабаках.
Впрочем, крестьянам разрешали варить пиво для себя по большим
праздникам: на Пасху, Вознесение, Троицу, Масленицу, Петров день (в
честь апостолов Петра и Павла 29 июня по старому стилю), Михайлов
день (6 сентября), Дмитриевскую субботу (в честь Дмитрия Солунского,
26 октября), Николин зимний день (6 декабря), Рождество, а также на
местные храмовые праздники.
Только под эти дни крестьяне имели право варить пиво, но только для
собственного потребления и ни в коем случае не на продажу. Даже
соседу своему кружку пива за полкопейки нельзя было продать - за это
могли обложить немалым штрафом. То есть, хочешь сделать доброе
человеку, а получается себе дороже. Хочешь его угостить - и сам
остаешься без пива, без кружки, без радости. Останется поступить
по-гайдаевски, как в его "Кавказской пленнице".
Голландец Корнелий де Бруин в сентябре 1701 года писал, будучи в
Архангельске:
"Пиво здесь очень хорошее, но продавать и даже варить его
воспрещается без особого разрешения Великого Князя, которое дается
за известную ежегодную плату. Жители, однако, могут варить пиво в
количестве, потребном для их только семьи, уплачивая по 50 штиверов
за бочку солода".
