В 1955 году в Швеции вышел указ о том, что "крепкие" (больше 4.5%
алкоголя) сорта пива третьей категории можно продавать только в
государственных магазинах. Из-за этого указа в короткий срок исчезло
большинство из 120 существовавших на тот момент шведских пивоварен.
А оставшиеся приступили к производству сортов "средней категории" (мellanol)
с содержанием алкоголя примерно 3.6%. К 1977 году антиалкогольное
движение добилось того, что и эта категория была запрещена. С этого
года разрешалось свободно продавать только те сорта, которые
содержали не более 3% алкоголя. Для поддержания на высоком уровне
объема продаж пивоварням приходится ориентироваться в основном на
экспорт своей продукции.
Образование крупнейшего шведского пивного концерна Pripps
происходило постепенно. Своим названием он обязан Джоану Альбрехту
Приппсу, который в 1828 году приобрел старую пивоварню в Гетеборге.
Вместе с сыном Карлом он сумел добиться больших успехов в области
пивоварения. Позднее их пивоварня объединилась с фирмой Lyckholm -
своим бывшим конкурентом. В то же время произошло и объединение
20-ти пивоварен столицы в концерн под названием "Пивоварни
Стокгольма". В 1964 году оба эти концерна слились в один - Pripps
Brouweryen. Дело не обошлось без участия шведского правительства,
которое и сейчас является держателем акций гиганта пищевой
промышленности Procordia, владеющего концерном Pripps.
Ассортимент выпускаемого этим концерном пива довольно разнообразен.
Основной маркой, производимой в настоящее время, является Pripps
Blai, составляющей приблизительно 25% от общего объема
изготовляемого пива. Это классическое легкое немецкое пиво типа
лагер, которое соответствует всем пунктам государственных указов. На
основе этого пива производится и ряд других: Pripps Lager, Pils,
Special Lager, продаваемый в основном в разлив, а также более сухой
и горький сорт Special Brew, встречающийся чаще всего в гостиницах,
кафе и ресторанах. Концерн Pripps выпускает еще и довольно крепкое
коричневое рождественское пиво Jutol.
В течение долгого времени был очень популярен сорт Three Towns,
названный в честь трех важнейших шведских городов - Стокгольма,
Гетеборга и Мальме. Однако из-за ограничений, наложенных на продажу
сортов пива средней категории, Three Towns сегодня идет практически
только на экспорт.
Самым же необычным сортом концерна Pripps является Carnegie Poster.
Сейчас это старейшая марка пива, выпускаемого в Швеции. Впервые она
появилась в 1855 году и сразу пришлась по душе местным любителям. Но
подлинный триумф этого пива наступил через много лет - в 1992 году,
когда строгие английские ценители пива присудили этой марке золотую
медаль на конкурсе в Бертон-на-Тренте.
Carnegie Poster, получаемый путем верхового брожения,
производится в двух вариантах. Первый, наиболее часто встречающийся,
содержит 2.8% алкоголя. Второй - немного крепче. Он продается с
указанием даты выработки на этикетке, поскольку должен быть выдержан
в бутылке по крайней мере полтора года прежде, чем будет годен к
употреблению. Марка Carnegie Poster получила настолько высокую
репутацию, что концерн решил использовать ее название и для сортов
светлого легкого пива.
В 1896 году была основана группа пивоварен Falken, которая завоевала
особую славу благодаря чистому источнику в Фалкенберге, где до сих
пор находится одна из пивоварен. Самой знаменитой их маркой пива
считается <HB=034> Falcon, символ которой - орел. Наиболее же
известен Falcon Export - классическое, довольно горькое легкое
пиво. Другой сорт из ряда Falcon - Falcon Bayersky. Это пиво,
приготовленное на основе темного солода, янтарного цвета, с
характерным вкусом. Falcon Bayersky продается и в более слабом, и в
более крепком варианте.
Пиво марки Gammelbregd продается в непрозрачных бутылках с пробкой.
На этикетке указывается год изготовления. Несмотря на невысокое
процентное содержание алкоголя, этот сорт очень напоминает по вкусу
старый портвейн. Группа Falken производит и такие сорта, как
Falkenbergen - светлое пиво в дортмундском стиле с четко выраженным
солодовым вкусом; Kaltenberg - светлое легкое немецкое пиво в
баварском стиле (встречается его же вариант коричневого цвета под
названием Konig Ludwig, который продается в розлив).
