Пиво разных стран
Интересное о пиве
Приготовление пива
Пиво в жизни людей
Мифы и легенды о пиве

Южное пивное царство

В отличие от севера, на юге производится большое разнообразие сортов пива. В Зварте Вауд наряду с обычным pilsner существует другой вариант этого сорта - "Leicht". В основе этой разновидности лежит малое содержание алкоголя (менее 4,5-5%). Варят здесь и безалкогольное пиво "Weizenbieren".
Во Франкене, районе расположенном на северо-востоке Баварии, находится больше пивоварен, чем на всей остальной территории этого региона. Здесь каждый хутор имеет свою собственную пивоварню. Но славится этот город производством одного из самых крепких в мире сортов пива ЕКU 28. Это пиво янтарного цвета с содержанием алкоголя 13,5%.

Проверьте содержание алкоголя!!!

Процесс его брожения длится девять месяцев. Название ЕКU происходит от "Erste", "Кulmbach" и "Union" (как воспоминание о слиянии этих пивоварен сто лет назад). Одним из самых необычных сортов во Франкене является "Rauchbier" - "копченое пиво" из Брамберга. Для этого пива солод специально высушивают на дубовом дереве.
Есть во Франкене и муниципальные пивоварни, где любой житель из округи может сварить пиво. Специализируются здесь также и на производстве сорта плотного пива, получаемого путем замораживания "Eisbock".
Во Франкфурте существуют сорта пива, приготовляемого с помощью пара. Например, пивоварня "Meisel" в Беарице выпускает передержанное "Dampfbier" на пару. Эта пивоварня была основана в 1887 году двумя братьями - Хансом и Эберхардтом. Она использует разнообразные методы приготовления пива. "Miesel" предлагает три сорта передержанного солодого пива: "Hefe Weissbier" - очень освежающее; "Weizen Kristallklar" - по шипучести похожее на шампанское; "Weizen Bock" - крепкое пиво, которое особенно хорошо пьется зимой.
Дело вкуса
Экскурс в историю пива
Типология пива
Современное пиво
Пивная тара
Пиво в искусстве
Рейтинг@Mail.ru