Пиво разных стран
Интересное о пиве
Приготовление пива
Пиво в жизни людей
Мифы и легенды о пиве

Северное пивное царство

Настоящее германское "Пивное царство" находится на реке Рейн. Вдоль реки расположено несколько небольших городков, которые производят очень специфические по вкусовым качествам и знаменитые на весь мир сорта пива. На пивоварнях этих городков заботятся о том, чтобы каждый сорт имел свой оригинальный вкус.
Самым "пивным" городом Германии считается Дортмунд, в котором расположено большинство лучших пивоварен страны. Пиво "DAB" является несомненным лидером этого города. Название пива возникло из начальных букв названия пивоварни, его выпускающей - "Dortmunder Artien Brauerei" ("Дортмундская Акционерная пивоварня").
Кроме того, в Дортмунде находятся и менее крупные пивоварни: "Kronen","Thier","Hansa" - изготавливающие пиво в "Дортмундском экспортном стиле". Это недодержанное пиво, более крепкое, чем обычный pilsner, и не такое мягкое, как баварское пиво.
Пивоварня "Koenig" находится во втором по пивной значимости городе Дейсбурге. Эта пивоварня производит всего лишь один сорт пива. Она существует уже более 130 лет и все это время находится во владении одного семейства. Пиво фирмы "Koenig" - горькое, с большим содержанием дрожжей. Теперь оно тщательно приготовляется с использованием новых технологий. Марка качества пива "Koenig" имеет высокую оценку на общегерманском и международном уровнях. В последнее время эта пивоварня начала производить еще и безалкогольное пиво "Kelt".
Центром "Alt Bier" ("Старого пива"), сумевшего легко пережить моду на недодержанное пиво, является Дюссельдорф, экономический центр Рурского региона. "Alt Bier" обладает мягким вкусом и высоким содержанием дрожжей. Существуют разнообразные марки этого сорта: менее фруктовые, менее кислые, но все они, как правило, - янтарного цвета.
Самыми признанными марками пива "Alt" специалисты считают: "Schloesser Alt", "Gatzweilers" (довольно сладкое пиво) и "Hannen Alt" из Мюнхен-Гладбаха. В Мюнстере, Эссене и Ганновере тоже выпускается несколько сортов этого пива. В основном это великолепный "Broyhan Alt". Кельн тоже гордится своим сортом - "Koelsch".
Франкфуртская пивоварня "Binding" является самой крупной пивоварней в Германии и производит очень широкий перечень сортов пива. Фабрика в основном известна своими экспортными сортами: "Export Privat" и "Steinhauser Bier", который целенаправленно экспортируется в Америку.
В Маннгейме находится самое старое пивное предприятие, существующее уже 300 лет, под названием "Eichbaum". Это единственное предприятие, которое не прекращает работу со дня своего основания (1679).
Дело вкуса
Экскурс в историю пива
Типология пива
Современное пиво
Пивная тара
Пиво в искусстве
Рейтинг@Mail.ru