Настоящее
германское "Пивное царство" находится на реке Рейн. Вдоль реки
расположено несколько небольших городков, которые производят очень
специфические по вкусовым качествам и знаменитые на весь мир сорта
пива. На пивоварнях этих городков заботятся о том, чтобы каждый сорт
имел свой оригинальный вкус.
Самым "пивным" городом Германии считается Дортмунд, в котором
расположено большинство лучших пивоварен страны. Пиво "DAB" является
несомненным лидером этого города. Название пива возникло из
начальных букв названия пивоварни, его выпускающей - "Dortmunder
Artien Brauerei" ("Дортмундская Акционерная пивоварня").
Кроме того, в Дортмунде находятся и менее крупные пивоварни: "Kronen","Thier","Hansa"
- изготавливающие пиво в "Дортмундском экспортном стиле". Это
недодержанное пиво, более крепкое, чем обычный pilsner, и не такое
мягкое, как баварское пиво.
Пивоварня "Koenig" находится во втором по пивной значимости городе
Дейсбурге. Эта пивоварня производит всего лишь один сорт пива. Она
существует уже более 130 лет и все это время находится во владении
одного семейства. Пиво фирмы "Koenig" - горькое, с большим
содержанием дрожжей. Теперь оно тщательно приготовляется с
использованием новых технологий. Марка качества пива "Koenig" имеет
высокую оценку на общегерманском и международном уровнях. В
последнее время эта пивоварня начала производить еще и
безалкогольное пиво "Kelt".
Центром "Alt Bier" ("Старого пива"), сумевшего легко пережить моду
на недодержанное пиво, является Дюссельдорф, экономический центр
Рурского региона. "Alt Bier" обладает мягким вкусом и высоким
содержанием дрожжей. Существуют разнообразные марки этого сорта:
менее фруктовые, менее кислые, но все они, как правило, - янтарного
цвета.
Самыми признанными марками пива "Alt" специалисты считают: "Schloesser
Alt", "Gatzweilers" (довольно сладкое пиво) и "Hannen Alt" из
Мюнхен-Гладбаха. В Мюнстере, Эссене и Ганновере тоже выпускается
несколько сортов этого пива. В основном это великолепный "Broyhan
Alt". Кельн тоже гордится своим сортом - "Koelsch".
Франкфуртская пивоварня "Binding" является самой крупной пивоварней
в Германии и производит очень широкий перечень сортов пива. Фабрика
в основном известна своими экспортными сортами: "Export Privat" и "Steinhauser
Bier", который целенаправленно экспортируется в Америку.
В Маннгейме находится самое старое пивное предприятие, существующее
уже 300 лет, под названием "Eichbaum". Это единственное предприятие,
которое не прекращает работу со дня своего основания (1679).