Пиво разных стран
Интересное о пиве
Приготовление пива
Пиво в жизни людей
Мифы и легенды о пиве

Pilsner-мания

Пиво Pilsner - один из наиболее любимых и признанных в мире сортов пива. Он был изобретен еще в 1550 году в чешском городке Пльзень и до сих пор остается наиболее продаваемым не только в Чехии, но и в Германии. Для многих немецких пивоваров эта марка является неотъемлемой частью их повседневной жизни. В Германии, как и во всем мире, существуют организации, следящие за процессом продажи pilsner в розлив.
Этот сорт наиболее распространен благодаря своей светлости и малой алкогольности. Он легко усваивается и способствует хорошему пищеварению. В Германии, в отличие от Бельгии и Эльзаса, с pilsner не сбивают пену: здесь любят так называемый "королевский стакан" - полный до краев. Все сорта пива, насыщенные углеродом, наливаются в высокие стаканы в несколько приемов, специально, чтобы наверху образовался слой пены толщиной в несколько сантиметров.
Германское пиво обычно продается в бутылках емкостью 0.5 л. (как и в России), что в остальном мире встречается достаточно редко. В Германии бутылки емкостью 0.25 л почти невозможно встретить в продаже.
Существует странная закономерность - чем севернее город, тем у его жителей больше любовь к pilsner. Например, в Гамбурге этот сорт пива выиграл свою первую премию еще в 1863 году.
В городке Ивер (неподалеку от Гамбурга) производят великолепный сорт pilsner с тем же названием, что и город. Он содержит больше всего хмеля и 42 ЕСГ (европейское деление по горькости). В самом Гамбурге производится несколько горьких сортов пива, среди которых: "Holsten", "Moravia" и "Dressler".
Дело вкуса
Экскурс в историю пива
Типология пива
Современное пиво
Пивная тара
Пиво в искусстве
Рейтинг@Mail.ru