Значительное снижение производства пива произошло во время Первой
мировой войны из-за нехватки сырья. К 1916 году оно было официально
сокращено на 3/4, а выращивание солода вообще запрещено.
С 1917 года стали вводиться дни без пива в системе общепита, а
пивоварни постепенно переоборудовались на производство сельтерской
воды и лимонадов. И вместо пива начали выпускать его заменители;
например, "пиволина", который народ называл "слезы Франца-Йозефа".
За войной последовал экономический кризис и сопутствующие ему
безработица и инфляция. Снижался экспорт пива, сокращалось
количество пивзаводов. Так в Пльзене вместо четырех заводов в
середине 30-х годов работали только два - "Гамбринус" и "Пльзенский
Праздрой". Последний является изготовителем 12% светлого пива,
которое стало образцом для светлых сортов пива во всем мире. В баре
"Ля Марине" на бульваре Монпарнас в Париже напротив названия этого
пива стоит пометка - "Лучшее пиво в мире".
