Пиво разных стран
Интересное о пиве
Приготовление пива
Пиво в жизни людей
Мифы и легенды о пиве

Бельгийское пиво

В Бельгии производится столько же сортов пива, сколько и в других более крупных странах Европы. Бельгия имеет самое большое в Европе количество пивоварен на душу населения. Было время, когда пивоваров в стране было даже больше, чем граждан других профессий. Здесь производят самое разнообразное пиво: пиво аббатств и крошечных пивоварен, пиво всемирно известных отечественных марок и пиво вновь созданных фирм, пиво гигантских заводов и пиво небольших ферм - в общем, пиво на любой вкус и под любое настроение.
На самом деле бельгийцы больше экспортируют пива, чем пьют сами. Сегодня бельгийское пиво известно в Европе и Америке, Африке и Австралии, в Азии и, по утверждению самих бельгийцев, даже в Антарктиде. Раньше же жители Бельгии варили пиво, в основном, для личного потребления. Коммерческое производство этого напитка долгое время оставалось прерогативой аббатств.
До сегодняшнего дня более дюжины аббатств на территории Бельгии верны старинным традициям, занимаясь пивной коммерцией. Но уже в XI веке наряду с аббатствами начали возникать первые частные пивоваренные фирмы. Серьезную же конкуренцию церковному пивному монополизму стали составлять местные гильдии пивоваров.
К началу века в Бельгии работало уже более 3000 пивоварен, каждая из которых могла гордиться качеством своей продукции. Сегодня число пивоварен значительно сократилось, но традиционная техника приготовления пива и рецепты остались. Бельгийские пивовары до сих пор не только гордятся ими, но и зарабатывают на этом очень и очень неплохие деньги.
Сохранились и две знаменитые старинные пивоварни: "Джупиллер", открытая в 1853 году возле Льежа, и "Артуа", организованная еще в 1399 году в Левене. Оба завода связаны со старинными семейными родами. История пивоварни "Джупиллер" тесно переплетена с историей известной семьи Пидбуф, которая еще с XV века "баловалась" производством пива. Пивоварня "Артуа" сменила своего владельца в XVII веке и перешла от знаменитого дома Ден Хоренов в руки Себастьяна Артуа. Эта пивоварня практически сразу стала одной из крупнейших в тогдашней Австро-Венгрии, производя 71 тыс. гл в год.
Дело вкуса
Экскурс в историю пива
Типология пива
Современное пиво
Пивная тара
Пиво в искусстве
Рейтинг@Mail.ru