Горькое английское пиво в настоящее время составляет более трех
четвертей от общего объема выпускаемой в стране пивной продукции.
Его цветовая гамма варьируется от золотисто-желтого до цвета старого
золота, включая все близкие медно-красные оттенки.
Горькое пиво содержит мало спирта и является одним из более дешевых
сортов. Как и у других разновидностей эля, вкусовые особенности
горьких сортов меняются в зависимости от места приготовления.
Например, в одной из старейших пивоварен Великобритании в городе
Кенте (основана в 1698 г.), где в окрестностях выращивают много
хмеля, варят горькие сорта пива, по качеству не уступающие "Master
Brew" пивоварни "Sheperd Neame" в Фейверсгеме.
В самом Лондоне действуют всего только две пивоварни и обе
специализируются на приготовлении горьких сортов пива. Пивоварня "Young"
знаменита своим очень горьким элем "Special Bitter", а "Fuller"
варит, в основном, три сорта: "Chriswick", "ESB" и сложный "London
Pride" ("Гордость Лондона"). А в Манчестере пивоварня "Lees"
приготовляет самый крепкий горький эль во всей Англии - "Boddington",
содержащий больше 10% спирта.
